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ZENと申します。
たこ焼き屋今はリベルダージに固定1件、日曜祭日のりベルダージヒッピー市に出るチーズ入りたこ焼き屋の2件だけだと思います。 ショッピングイビラプエラにたこ林とかいうやはり普通にはチーズ入り、そしてお好みとカレーをだしていた店もありますが、採算が合わず閉めたと聞きました。 私のような日本人には、チーズ入りは最悪。 たこ林でチーズ抜きをお願いしたけどブラジル人のお兄さんに断られました。
現在固定であるのは確か6つで5リアルのはずだから日本円でたしかに250円くらいですね。
ここは鉄板焼きそばとミニたいやきもやってます。 でもこれも場所がリベルダージだからもつのであって、ほかの場所では持たないのではと思います。
屋台は市がライセンスを出しているリベルダージの市などなら問題ありませんが、単に道端に出したら市の取り締まりにやられすべて没収となります。
飲食店の開業は手伝ったこともないのでなにが必要になるかわかりませんが、普通の店をあけるよりも衛生面の許認可で大変かも知れません。 高熱費もたこ焼き屋でそのくらいかかるか想像できませんがたとえば、
・日本のLPガスくらいのガスボンベが1本150から200リアル（初めての購入時はボンベ代が確か1本150から200取られると思います）
・家族3-5人の中流以上の家族の電気代は平均100-200リアル
・水道代はやはり家族3-5人で平均100リアル前後
・人権費は最低給与が380くらいになるようです
・ねぎは安いけどたこが高いです 大きいのがなかなか見つかりませんし
値段は覚えてませんがちょっとしたサイズ１つとなればそれで30リアルを越したはずです。
・粉はそれほど高くないですが、問題は日本の小麦粉と質がやや異なるので使い方考える必要があると思います
・土地購入されるのですか？ 場所によりぴんきりです テナントや食堂となればエリア規制などもあるのでどこでもは無理 以前テナントだったところや食堂だったところを購入する手はありますが、のれん代を取られますのでかなり高くなります
でも日本人、日系人が少ないところに出してもたこ焼きでは食えないと思います
出すときはチーズ入りはやめてくださいね。
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